Pistacchio crudo

Descrizione

Abbasciano propone i pistacchi tostati e salati, o semplicemente sgusciati, in confezioni dal peso diverso. I pistacchi che scegliamo per voi provengono dall'Italia, dalla California, dalla Grecia e dall’Iran. Si tratta di un frutto ricco di principi nutritivi: i semi del pistacchio sono costituiti per il 56% da lipidi e sono ricchi di sali minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio) e vitamina A. Anche il contenuto di fibre, proteine e glucidi è considerevole, mentre quello di acqua piuttosto ridotto.
Il loro apporto energetico è molto elevato, tanto da superare quello del formaggi e degli insaccati. I lipidi al loro interno contenuti sono in buona parte monoinsaturi, appartengono cioè a quella classe di acidi grassi che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo. Per l’elevata quantità di ferro che possiedono sono poi indicati in caso di anemia.